今日三伏,农村习俗:头伏饺子二伏面,三伏该吃啥?答案在这里

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发表于 2020-10-24 19:50:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
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导读:今日三伏,农村习俗:头伏饺子二伏面,三伏该吃啥?答案在这里

今天是进入末伏的第一天,末伏一共有十天,过完这最后的十天,今年的三伏天也就真正的结束了。冷在三九,热在中伏,进入末伏之后,气温已经有了明显的改观,气温出现了下降,尤其是出现降雨的地区,更加直接的感受到丝丝的凉意,一场秋雨一场寒,三场秋雨,夏衣高挂。夏季的衣物随着秋雨的多发,要放起来了。末伏的到来,按照农村的习俗应该吃啥呢?




头伏吃饺子,是北方地区的习惯,饺子馅方式多种多样,肉类配上蔬菜,吃起来极富营养,二伏是全年阶段气温最高的季节。每天都会造成水分的大量流失,这个季节补充营养比什么都重要,而且饺子吃起来爽口,能够多吃,营养成分很高,起到补充的作用,所以在二伏期间吃饺子,也是农村最为多见的事情。虽然这些年生活条件提高了不少,饺子也不再是什么奢侈食品,但在广大农村,村民对于饺子还是情有独钟的。




根据南北饮食不同,其实在三伏的酷热夏天,根据地域不同,都有各自的饮食习俗,像听到最多的则是头伏饺子二伏面,二伏的来临,气温开始明显的上升,热的感觉透不过起来,这个全年最热的季节吃面,是很多地区的习惯。天气炎热吃上一碗面,不但能够补充身体的营养所需,吃面还节省时间,在炎热夏季制作起来也相当的快,快捷的方式自然是夏季的首选。走在大街上,也可以明显的感觉到,夏季街上卖面的生意,明显要好于其他的季节。




头伏饺子二伏面,三伏烙饼炒鸡蛋,三伏的到来,也已经是立秋节气之后,俗话说三伏不尽秋来到,末伏之前立秋节气是会准时到来的,立秋节气之后,天气会明显的感受到了细微的变化,能够明显的感觉到早晨和夜晚的时候,吹起来的风会有了些许的凉意,这样的感觉跟前几天闷热无比相比,会让人舒爽了很多。秋季的来临,也到了贴秋膘的好时候,所以末伏期间,在农村就爱吃一些营养成分较高的食材,作为度过炎热夏季之后的原因补充。

烙饼卷鸡蛋,在过去来说,可谓是最好的食材,过去生活条件低下,鸡蛋和烙饼平时可不是随时都能够吃到的,按照过去拉车的老人话说:馒头五里饼十里,吃完凉粉立起来饥。这也是对于食材撑的时间描述,吃完馒头的话,能够拉车都五里路,吃完烙饼时间比较久一些,而对于凉粉这种食材,是吃完之后站起就会感觉到又饿了,虽然带有一定的夸张比喻,但也侧面的说明了烙饼的益处多多。喷香的烙饼,加上黄灿灿的炒鸡蛋,是末伏来临之后的美食。




其实各地都有不同的饮食习惯,在初伏、中伏和末伏来临之后,会根据季节的变化,也采取相应的食物调和,你的农村老家,在末伏来临之后,都爱吃些什么美食呢?欢迎大家补充评论留言。

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发表于 2020-10-24 19:51:17 | 显示全部楼层
头伏饺子二伏面,三伏烙饼炒鸡蛋。[机智][耶]
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发表于 2020-10-24 19:51:31 | 显示全部楼层
作者说的话正好是我们这里古老的习惯,三伏烙饼炒鸡蛋,我们就是保定以南,石家庄以东大平原美丽的地方,也是说方言最复杂的地儿。
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发表于 2020-10-24 19:52:31 | 显示全部楼层
不是说三伏加一秋吗?就是说立秋那天在三伏。
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